Control de los procesos

Este es un requisito principal del sistema de gestión de la calidad que se refiere al control de la calidad. Especifica que todas las actividades que influyen en la calidad del producto deben planificarse, controlarse y realizarse con los equipos e instalaciones adecuadas. Se debe establecer el mejor método para llevar a cabo estos procesos, estos procesos, mediante procedimientos e instrucciones detallados si es preciso. Las operaciones que se realicen deben supervisarse para garantizar que estén bajo control, con la ayuda, por ejemplo, de técnicas estadísticas como los cuadros de control.
Algunos procesos requieren que los operarios estén adiestrados o calificados especialmente, o que el proceso en sí sea aprobado. En tales casos, se deben llevar registros adecuados según corresponda. (Se requerirá una calificación personal, por ejemplo, para la soldadura. El soldador debe estar adiestrado y "calificado" para realizar la soldadura acuerdo con un procedimiento específico, con el fin de garantizar su resistencia).
En resumen, el control del proceso requiere que la empresa:
• Identifique y planifique sus procesos.
• Use el equipo apropiado y establezca un entorno de procesamiento adecuado.
• Elabore instrucciones de trabajo en los casos en que la ausencia de éstas pudiera perjudicar la calidad.
• Cumpla con lo indicado en las normas de referencia y los planes de la calidad.
• Supervise las características clave durante la producción.
• Apruebe los procesos y equipos según se requiera.
• Establezca criterios de manufactura (mediante muestras, ilustraciones, etc.).
• Establezca procedimientos adecuados para el mantenimiento de los equipos.
• Lleve registros de los procesos y el personal calificado.

Identificación y trazabilidad de los productos

Objetivo: Habilitar a la empresa para seguir el rastro de los suministros, componentes y productos terminados.
Cuando el cliente o la empresa necesita que se identifiquen o rastreen las partes o los componentes del producto, es preciso definir los métodos por utilizar y los registros que se van a llevar. Las razones para necesitar la identificación y trazabilidad de los productos son variadas. A continuación, se describen algunas aplicaciones.
• En la industria de las prendas de vestir, los materiales procedentes del mismo lote de tintura se procesan en una sola tanda para evitar que los colores no concuerden.
• En la industria farmacéutica, debe poderse seguir la fecha de fabricación y calidad de las materias primas empleadas, etc., a través del número de serie de cada lote de drogas manufacturadas.

Control de los productos suministrados por los clientes

Objetivo; Garantizar que los productos suministrados por los clientes son aptos para su uso.
Si el cliente suministra algo que va a convertirse en parte del producto o servicio final, debe haber un procedimiento que garantice que es apto y adecuado para el uso al que esta destinado. Si por alguna razón no lo es, esto se debe registrare informar al cliente. Un ejemplo de ello es el negocio de lavandería, en que los artículos que se lavan los suministra el cliente, y los talleres de mecánica, en que el cliente es también quien lleva el vehículo que se ha de reparar.

SECCION VI –ESTABLECIMIENTO : REQUISITOS DE HIGIENE EN LA ELABORACION

Las materias primas o ingredientes deberán inspeccionarse y clasificarse antes de llevarlos a la línea de elaboración y, en caso necesario, deberán efectuarse ensayos de laboratorio. En la elaboración ulterior sólo deberán utilizarse materias primas o ingredientes limpios y en buenas condiciones.

Las materias primas y los ingredientes almacenados en los locales del establecimiento deberán mantenerse en condiciones que eviten la putrefacción, protejan contra la contaminación y reduzcan al mínimo los daños. Se deberá asegurar la adecuada rotación de las existencias de materias primas e ingredientes.

SECCION V - HIGIENE PERSONAL Y REQUISITOS SANITARIOS - Visitantes

Se tomarán precauciones para impedir que los visitantes contaminen los alimentos en las zonas donde se procede a la manipulación de estos. Las precauciones pueden incluir el uso de ropas protectoras.

SECCION V - HIGIENE PERSONAL Y REQUISITOS SANITARIOS - Conducta personal

En las zona en donde de manipulen alimentos deberá prohibierse todo acato que pueda resultar en contaminación con los alimentos, como comer, fumar, masticar, (por ejemplo, goma, nueces de betel, etc.) o prácticas antihigiénicas.

SECCION V - HIGIENE PERSONAL Y REQUISITOS SANITARIOS - Limpieza personal

Toda persona que trabaje en la zona de manipulación de alimentos deberá mantener una esmerada limpieza personal mientras este de servicio, y en todo momento durante el trabajo deberá llevar ropa protectora, inclusive un cubrecabeza y calzado

SECCION V - HIGIENE PERSONAL Y REQUISITOS SANITARIOS - Lavado de las manos

Toda personas que trabaje en un zona de manipulación de alimentos deberá, mientras esté de servicio, lavarse las manos de manera frecuente y minuciosa con un preparado conveniente para esta limpieza, y con agua corriente caliente.

Ingresos y Gastos por el Turismo en Bolivia

GASTOS	INGRESOS
Los operadores estiman que una familia de cuatro personas gasta entre $us 100 y $us150 diarios en el eje central. Los turistas extranjeros gastan $us 59,6 por día, según el INE	Millones $us 292 generó el turismo el 2007.El 2006  fueron $us 275,3 millones En porcentaje 3,5 fue la tasa de crecimiento del turismo interno en Bolivia En porcentaje 24% es la tasa de visitas a La Paz con relación al resto del país

Llegada de viajeros vía carretera por año según puesto fronterizo y tipo de viajero

BOLIVIA: LLEGADA DE VIAJEROS VÍA CARRETERA POR AÑO SEGÚN PUESTO FRONTERIZO Y TIPO DE VIAJERO
DESCRIPCION	2000	2001	2002	2003 (p)	2004 (p)	2005 (p)	2006 (p)	2007 (p)
TOTAL	2.454	3.463	3.356	2.204	2.264	2.194	3.244	4.546
DOMÉSTICO	820	1.278	1.032	973	890	986	1.609	2.015
GENERAL	1.634	2.185	2.324	1.231	1.374	1.208	1.635	2.531
I. OFICIALES	0	1.528	1.837	963	904	963	1.009	1.641
1. MULTILATERAL	2.933	0	0	4.569	5.280	7.266	10.236	8.722
Fondo Monetario Internacional (FMI)	931	0	0	2.315	2.695	2.814	3.645	3.849
Banco de Inversion y Refinanciamiento (BIR)	2.002	0	0	2.254	2.585	4.452	6.591	4.873
2. BILATERALES	8.067	14.239	19.764	24.126	27.790	48.145	70.988	44.069
Gobiernos	4.615	10.083	16.122	20.061	23.527	44.134	66.894	40.211
Proveedores	3.452	4.156	3.642	4.065	4.263	4.011	4.094	3.858
II. PRIVADOS	0	0	0	0	0	0	9.176	12.537
Bonos Del Estado (1)	0	0	0	0	0	0	3.125	4.024
Proveedores	0	0	0	0	0	0	6.051	8.513
Fuente: SERVICIO NACIONAL DE MIGRACIÓN
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA

Atracciones Turísticas Lago Titicaca

Hay botes y lanchas de todos tipos y tamaños. Existen lanchas que navegan sobre esquíes y hay otras construidas de hierbas de totora, llamadas balsas de totora o “totoritas” o caballitos de totora como las hacían hace tres mil años en la época preincaica y también durante el imperio incaico tanto en esta zona como en la costa peruana.

También hay hoteles con saunas y restaurantes donde se puede apreciar la amplia variedad de la gastronomía del Perú y la gastronomía de Bolivia. Destacan los platos de ceviche y trucha del lago.

Se trata de un lugar donde se hace turismo cultural y de aventura.

En la presente tabla se muestra el cuadro general con las estadísticas del ingreso de personas desde el año 2000 hasta el año 2007, clasificada según todos los pasos fronterizos legales existentes en la Región de Copacabana, es decir la vía pluvial y las carreteras, dependiendo del tipo de turista que transcurre por estas.

RECOPILACION DE DATOS

Cuadro 1:

Llegada de viajeros vía fluvial-lacustre por año según puerto y tipo de viajero

BOLIVIA: LLEGADA DE VIAJEROS VÍA FLUVIAL-LACUSTRE POR AÑO SEGÚN PUERTO Y TIPO DE VIAJERO
DESCRIPCIÓN	2000	2001	2002	2003	2004 (p)	2005 (p)	2006 (p)	2007 (p)
Copacabana	5.871	3.264	1.984	1.870	3.285	1.398	1.473	1.241
Nacionales	875	249	201	111	498	168	125	117
Extranjeros	4.996	3.015	1.783	1.759	2.787	1.230	1.348	1.124
Fuente: CAPITANIAS DE PUERTO - FUERZA NAVAL BOLIVIANA
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA